PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y HORTALIZAS

Titulada 2200 horas Técnico Restricción de edad Recibe y almacena materias primas con condiciones de calidad; elabora diferentes productos aplicando las bpm y teniendo en cuenta el sistema haccp (análisis de puntos críticos de control en el proceso; desarrolla, controla y analiza las diferentes etapas de la producción, envase, empaque, almacenamiento y conservación del producto final Antes de comenzar, asegúrate de cumplir con los siguientes requisitos. Esto te permitirá aprovechar al máximo los contenidos y actividades del programa: - superar prueba de aptitud y conocimiento Al completar este programa, habrás desarrollado las siguientes competencias y habilidades: Almacenar productos alimenticios e insumos según naturaleza del producto y técnicas de almacenamiento. Aplicar procesos de higienización para el procesamiento de alimentos según programa establecido y normatividad vigente Aprovisionar las materias primas Insumos y materiales según las necesidades de producción. Asistir proceso de producción de alimentos según programa de producción

Antes de comenzar, asegúrate de cumplir con los siguientes . Esto te permitirá aprovechar al máximo los contenidos y actividades del programa: - superar prueba de aptitud y conocimiento

Al completar este programa, habrás desarrollado las siguientes competencias y habilidades: Almacenar productos alimenticios e insumos según naturaleza del producto y técnicas de almacenamiento. Aplicar procesos de higienización para el procesamiento de alimentos según programa establecido y normatividad vigente Aprovisionar las materias primas Insumos y materiales según las necesidades de producción. Asistir proceso de producción de alimentos según programa de producción