TECNICAS PARA LA PREPARACION DE DERIVADOS CARNICOS

Complementaria 40 horas Complementaria virtual Restricción de edad Antes de comenzar, asegúrate de cumplir con los siguientes requisitos. Esto te permitirá aprovechar al máximo los contenidos y actividades del programa: Se requiere que el aprendiz ava tenga dominio de elementos básicos en el manejo de herramientas informáticas y de comunicación como: correo electrónico Chats Procesadores de texto Software para presentaciones Navegadores de internet y otros sistemas y herramientas tecnológicas necesarias para la formación virtual. Al completar este programa, habrás desarrollado las siguientes competencias y habilidades: Monitorear los procesos de producción según procedimientos de operación establecidos por el área. 1. generalidades de la carne 2. ingredientes y aditivos usados en el procesamiento de carnes 3. emulsiones, defectos de embutidos crudos y equipos utilizados en la industria cárnica 4. clasificación y elaboración de productos Cárnicos procesados

Antes de comenzar, asegúrate de cumplir con los siguientes . Esto te permitirá aprovechar al máximo los contenidos y actividades del programa: Se requiere que el aprendiz ava tenga dominio de elementos básicos en el manejo de herramientas informáticas y de comunicación como: correo electrónico Chats Procesadores de texto Software para presentaciones Navegadores de internet y otros sistemas y herramientas tecnológicas necesarias para la formación virtual.

Al completar este programa, habrás desarrollado las siguientes competencias y habilidades: Monitorear los procesos de producción según procedimientos de operación establecidos por el área.